Плёнка коллагеновая съедобная 0,4х2м

Пленка коллагеновая съедобная 0,4х2м

Съедобная коллагеновая пленка 0,4х2м для вареных, варено-копченых деликатесов.
Коллагеновая пленка используется для приготовления вареных, варено-копченых изделий: мясные рулеты и рулеты из птицы, мясной хлеб, карбонад, грудинка, лопатка, шейка, окорок, ветчины и другие деликатесы.
Коллагеновая пленка для изготовления вареных, варено-копченых деликатесов. В одной упаковке расположена пленка шириной 40см и 2 метра в длину сложенная пополам в несколько раз, для того чтобы иметь возможность использовать компактный размер потребительской упаковки.;

Пленка полностью съедобна, обладая высокой эластичностью, плотно облегает мясные изделия, используется при производстве деликатесной продукции. С помощью пленки, возможно, сформировать деликатес разного диаметра и формы.

В процессе приготовления, снаружи продукта, пленка превращается в прочную мембрану, что позволяет добиться высоких вкусовых и ароматических показателей при копчении, созревании и сушке, сохранить аромат изделия в течение всего срока хранения, а также снижает потери веса, которые могут возникнуть из-за интенсивного испарения. Помимо этого при копчении готовое изделие приобретает равномерный окрас и блеск, что очень нравится конечному потребителю.