Новости E-commerce
- Яндекс: хотя бы 2 раза в год онлайн покупки совершают 60% россиян
- Центробанк отменит ограничение комиссии в 1% на эквайринг в конце лета
- За маркетплейсами проследят
- Маркетплейсы организуют параллельный импорт сами
- Покупатели интернет-магазинов смогут осмотреть товар до оплаты
Приправа для «Нюрнбергских колбасок»
! Приправа для «Нюрнбергских колбасок»
Готовый набор специй и пряностей для приготовления гриль-колбасок в домашних условиях.
В состав входят только натуральные ингредиенты.
Состав: имбирь сушеный молотый, перец белый молотый, майоран сушеный, тмин молотый, кардамон молотый .
Одна упаковка «Приправа для нюрнбергских колбасок» рассчитана на 5кг. готовых колбас.
Срок годности 24 месяца от даты производства.
Дозировка приправы: 6 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 5 кг фарша.
Рекомендованная колбасная оболочка: черева баранья
**************************************************************
На 1 кг фарша понадобится:
Постная свинина – 700 г
Сало (хребтовый шпик, подчеревок) – 300 г
Поваренная соль - 20-25 г
- Приготовление фарша
Охлажденную свинину нарезать на небольшие кусочки, пропустить через мясорубку с решеткой с ячейкой 3 мм. В фарш добавить воду, соль, приправу для нюрнбергских колбасок и перемешать. Добавить в фарш размокшие панировочные сухари, перемешать до однородного состояния (10-15 минут). Охлажденное сало нарезать на небольшие кусочки, пропустить через мясорубку с решеткой с ячейкой 3 мм и смешать с фаршем из свинины
- Формирование колбасок
Наполнить фаршем натуральную оболочку, перекручивая оболочку через 7-9 см. Затем колбаски охладить.
- Правила употребления
Вскипятить воду или бульон, уменьшить огонь, при температуре 77-80°С, опустить в жидкость колбаски и варить 15 минут. Можно и опустить эту процедуру и обжаривать сырыми. Перед подачей на стол обжарить удобным способом (гриль, сковорода, духовой шкаф) до румяной корочки.